茨木市産学連携スタートアップ支援事業補助金交付決定

今年度も交付申請を致しておりました「茨木市産学連携スタートアップ支援事業補助金　3年目」につきまして、交付決定していただきました。酵母の遺伝子と代謝物の解析による新しい醸造技術の創成が課題であります。地元にこだわった日本酒「發」、スパークリング日本酒「HATSU」に続き「緒方洪庵」と日本酒にはご縁のある当社ですが、酵母にこだわり、酵母を研究し続けた結果としての日本酒です。今後さらに酵母を突き詰めて参りたいと思います。